Holunderblütensirup selbermachen mit gratis Etiketten
Achtung – heute wird es süss und klebrig… =)
Meine Küche hat schon länger nicht mehr so chaotisch ausgesehen – und vor allem so geklebt wie letzte Woche… Die letzten Holunderblüten habe ich noch genützt um Holunderblütensirup zu machen. Wie gesagt – süss und klebrig =).
Ganz knapp hab ich die Holundersaison noch erwischt, mittlerweile muss man schon ziemlich gut suchen, um noch Holunderblüten zu finden. Aber vielleicht ja nächstes Jahr…?! Oder du hast schon Sirup gemacht und bist noch auf der Suche nach Etiketten zum ausdrucken? Dann scroll einfach weiter runter =).
Für 2 Liter Sirup brauchst du:
- ca. 8 Holunderblütendolden (das mit der Menge an Holunderblüten ist immer etwas schwierig… Du kannst ruhig mehr Holunder nehmen, vor allem, wenn die Dolden nicht so gross sind. Grundsätzlich gilt: Je mehr Holunderblüten, desto mehr Geschmack hat der Sirup. Logisch, oder? ;-))
- 2 Liter Wasser
- 2 kg Zucker
- 40 g Zitronensäure (gibt es in der Drogerie und macht, dass der Sirup länger haltbar ist)
Zubereitung Holunderblütensirup
1. Den Holunder gut ausschütteln (da verstecken sich gerne kleine Mücken und so)
2. Den Holunder in ein grosses Gefäss geben. (z.B. die grosse Spaghettipfanne)
3. Das Wasser aufkochen und über die Holunderblüten giessen.
4. Den Zucker und die Zitronensäure beigeben und gut vermischen.
5. 1-2 Tage stehen lassen und immer wieder rühren. So kann sich der Zucker und die Zitronensäure gut lösen.
6. Leere Flaschen sterilisieren. (ca. 10 Minuten in kochendem Wasser einstellen)
7. Den Holundersirup absieben und aufkochen.
8. Die Flaschen randvoll füllen und sofort verschliessen.
Kurz ein Geständnis: Bei Schritt 3 bekam ich einen kleinen Schock – einige der Blüten verfärbten sich braun. Das heisst: Panik schieben und bei meiner Mutter Sturm-Telefon machen… 😉 Zum Glück hat sie aber bald mal abgenommen und mir erklärt, dass das normal sei. (Den Grund konnte sie mir aber auch nicht nennen…) Nun denn – ich war beruhigt und konnte weiter fahren. Aber ich sag euch – da ich 4 Liter Sirup angesetzt habe (ja ich weiss – manchmal übertreibe ich gerne… ;-)), wäre das ziemlich doof gewesen, wenn etwas nicht geklappt hätte.
Beim Abfüllen des Holunderblütensirups in die Flaschen, da sah die Küche aus wie ein Schlachtfeld. Echt jetzt. Üüüüüüüüüberall war es nass und klebrig und das anschliessende Putzen war nicht ganz so einfach. Sowieso – Putzen gehört nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen… 😉 Aber kommen wir zurück zum Sirup.
Am einfachsten könnt ihr in abfüllen, wenn ihr einen Trichter in die Flasche steckt. Aber auch so macht es Sinn, ein Küchentuch unterzulegen, so dass zumindest einiges von dem, was daneben geht, aufgesogen wird. =)
4 Liter Holunderblütensirup habe ich angesetzt – und schlussendlich musste ich überall noch Flaschen zusammensuchen. Da standen schon so viele volle Sirupflaschen herum – aber der Sirup wollte und wollte einfach nicht leer werden… Kurzum hat mein Freund noch schnell eine Schnapsflasche geleert, so dass ich genug Flaschen für den Sirup hatte. 😉
Da ich also viele viele Flaschen Sirup habe und wir nicht alle alleine trinken werden, gibt es da das eine oder andere Geschenk oder Mitbringsel. Dazu braucht es aber natürlich schöne Etiketten.
Ich habe darum 4 verschiedene Etiketten für Holunderblütensirup entworfen. Die habe ich digitalisiert, und stelle sie euch hier (für den Privatgebrauch) zur Verfügung. Einfach auf den Link klicken, runterladen und beim ausdrucken überlegen, in welcher Grösse dass ihr die Etiketten wollt.
Ja ich weiss – ich bin im Moment einfach total im Lettering-Fieber… Aber es hat mir total Spass gemacht, verschiedene Etiketten zu entwerfen. =)
Tipp: Es reicht übrigens, wenn ihr die Etiketten auf ganz normales Kopierpapier ausdruckt. Das muss kein selbstklebendes Papier sein. Mit etwas Kleister oder auch mit Milch kann man Papier sehr gut an einer Flasche anbringen. Dazu einfach Kleister anrühren und mit einem Pinsel über die Etikette pinseln. Das hält also wunderbar. Sobald die Etikette klebt, mit einem Lappen rund um die Etikette den restlichen Kleister abwischen. Funktioniert ebenso mit Milch. (genial, oder? =))
Ich wünsche euch viel Vergnügen beim Holunderblütensirup trinken – und wenn ihr meine Etiketten benützt, freue ich mich sehr, wenn ihr mir ein Foto oder so von eurem Sirup zeigt =).
Habt noch einen tollen Tag – ich hoffe ihr könnt etwas Sonne geniessen…
Das hast Du wirklich nett erklärt. so wie es wirklich ist. Vielen Dank!!!!
Nur so ein Tipp: gib den Zucker zum Wasser bis er sich aufgelöst hat. In dem Topf, Tipp von einem Konditor.
Vielen Dank für deine lieben Worte Caroline! <3 Vielen Dank auch für deinen Tipp, das werde ich das nächste Mal so ausprobieren =)
Liebe Grüsse
Debby
Vielen Dank für die tollen Etiketten, werde die gerne für meinen Holunderblütensirup verwenden.
Das freut mich sehr Eveline! Viel Spass beim Sirup machen und trinken 🙂
lg Debby
Liebe Caroline, genau nach diesem Rezept mache ich seit vielen Jahren meinen Holunderblütensirup.
Habe gestern zum 4.Mal „angesetzt“.
Bei meiner großen Menge gieße ich zuerst alles in eine riesige Plastikschüssel,
die mit einem feinen Tuch bedeckt ist. Dann zurück in den gesäuberten Topf und einmal aufgekocht. Um den Sirup
in die Glasflaschen umzufüllen, gieße ich die kochende Flüssigkeit in einen großen Messbecher mit Ausguss. So geht es recht schnell und nur wenig daneben. Die Küche braucht danach aber trotzdem gründlich wischen. Vielen Dank für die schönen Etiketten. Alles Liebe , Hildegard
Liebe Hildegard, das klingt ja super, und Holunderblütensirup ist einfach immer wieder lecker 🙂 Aber ja, es ist einfach eine klebrige Angelegenheit… 🙂
Prost auf den neuen Sirup und viel Spass mit den Etiketten 🙂
Liebe Grüsse, Debby
Vielen herzlichen Dank für die tollen Etiketten zu Ausdrucken! Hab die Holunderblüten erst gestern angesetzt, freue mich aber schon darauf, den Saft in Flaschen abzufüllen und mit den Etiketten zu versehen. Ich werde sie noch mit etwas Farbe „aufpeppen“. Vielleicht helfen mit meine Enkelkinder dabei!?
Sehr gerne Edith 😀 Ich freue mich, dass du die Etiketten benutzt und hoffe doch, dass du und deine Enkelkinder viel Spass damit hattet 🙂
Herzliche Grüsse
Debby